荔枝(Lichi chinensis Soon.荔枝属)，原产于中国南部，3000年之前被引进栽培。其属于亚热带，常绿乔木，花小，绿白色或淡黃色，果皮有显著突起小瘤体的呈圆形的果实，薄而硬之果皮，成熟时通常显鲜红色至暗红色。从古代开始在中国就被人们所喜爱，是一特別珍重之果品。现在，荔枝果树广泛被栽培，高度可达5～15米。2～3月份开花，6～7月份果实成熟，在中国是特別受人喜爱的果品，通常为生吃。另外，生果可用于什锦水果和色拉，灌装用于甜食和中华天妇罗的调味品。因为是甜果品，在中国自古以来被作为强壮剂，如煎服对止咳也有很大效果。荔枝果核可以制成软膏用于皮肤病。荔枝果树树龄很长，生长到200年还能硕果累累的树木。 荔枝种籽在中国被称为荔枝核，也被用来制成中药。据「本草纲目」记载，气味:甘,涩,温,无毒.据「广西中药志」记载,味甘微苦涩,性平,无毒.〔藥效和主治〕中明确记述具有理气止痛温中散寒,并有治胃痛,疝气痛,妇女的血气刺痛之功效.由于荔枝与立子谐音,在中国被用来表达夫妇和男女良好的感情生活和早生贵子的祝愿.而且荔枝也被用来作为传递思恋的情感,另外,荔枝也有被比作中国传统科举考试第一名「状元」,在北京也有流传说,在准备新生儿出生3天后的洗澡水时,要投放荔枝在浴桶里. 由于杨贵妃对荔枝情有独钟,就有派人从数千里以外的南方用快马将荔枝送至長安的轶事流传至今.据说由于特別喜好荔枝的杨贵妃越发美丽,使玄宗皇帝渐渐荒废政务. 杨贵妃由于爱吃荔枝,不但能保持青春美丽,而且越发美丽动人.杨贵妃保持青春美丽的秘訣是否就是荔枝的缘故呢?

荔枝种籽中,含有皂苷,鞣质,白矢车菊素,花青素.近年来,中国的研究人员精力充沛地进行成份分析,得出可以分离、构成普魯士花色素和黃酮类配糖体等之结论。

荔枝种籽精华的机能性

（1）对胶原酶的阻碍作用

胶原蛋白皮肤中占真皮的90%，并分布于真皮整体。胶原蛋白能赋予皮肤适当的弹性以及强度。胶原酶活性化后，会使胶原蛋白分解，并使皮肤產产生皱纹以及松弛等老化现象。生物体内的胶原蛋白是由于胶原酶而被分解的。荔枝种籽精华，在低浓度下即能阻碍胶原酶，能抑制胶原蛋白的分解。另外，荔枝核与核以外的果实各部位和其他材料相比較，证明能非常有效地抑制胶原酶。

（2）正常人的纤维芽细胞的胶原蛋白蛋白产生作用

胶原蛋白是构成皮肤的主要成份。胶原蛋白是保持皮肤美丽状态的重要营养物质.胶原蛋白的生成,在过了20岁后就开始衰减.如能促进新胶原蛋白的产生,补充胶原蛋白,就有可能保持美丽肌肤延緩衰老.经证明荔枝种籽精华对正常人体纤维芽细胞(与胶原蛋白产生能力的衰减年龄相当的细胞)的胶原蛋白产生具有促进作用.另外,将种籽与种籽以外的果实各部位作比较,显示出极强之作用.

（3）弹性蛋白酶阻碍作用・透明质酸酶阻碍所用

荔枝种籽精华,被证明能在极其低的浓度下阻碍胶原酶,抑制胶原蛋白被分解.另外,从荔枝种籽与种籽以外的果实各部位之比较来看, 荔枝种籽具有极强的抑制胶原酶的作用.

荔枝种籽精华,能阻碍透明质酸酶,并能抑制透明质酸的分解.另外,荔枝种籽与其以外的果实各部位相比较,可看到荔枝种籽精华具有极强之抑制透明质酸酶的所用.

我们对具有阻碍透明质酸酶活性的荔枝种籽精华的活性成份进行了探索.并委托近几大学农学部生物环境研究室做了结构分析。其结果如图所示，表儿茶精的基础上得到了具有黃酮骨架结构的原花青素的2聚体和3聚体。这些成份对透明质酸酶能产生抑制作用,而且在其他浆果类里几乎不含这些成份.

（4）DPPH自由基清除能力

荔枝种籽精华的自由基清除能力， 具有与维生素C同等效果。

（5）美白作用

① 酪氨酸酶阻碍作用

肌肤的暗淡和发黑以及色斑都是黑色素的缘故。黑色素是由于身体内酪氨酸酶的作用，由酪氨酸转化为多巴醌，然后经过一系列氧化反应等而生成黑色素。荔枝种籽精华对酪氨酸酶的阻碍活性作用被证实。此酪氨酸酶阻碍活性是具有与维生素C有同等的活性。另外，根据荔枝种籽与种籽以外的果实各部位的比较来看，能够看出荔枝种籽具有极强之抑制作用。荔枝种籽精华也可以应用于备受期待的美白食品里。

② B16黑色素瘤细胞黑色素产生抑制作用

在B16黑色素瘤细胞里加入荔枝种籽精华，培养后的结果，在100ppm时，33%的黑色素产生的抑制作用被确认。在细胞方面，黑色素产生抑制作用也极其明显。